La proteína vegetal gana el juego – Colombia informa
En el salón de supermercados, cada vez más contenedores llaman: «alta en proteínas». Accesorios de polvo, yogurt fortificado, pan, incluso salsas. El consejo fue fácil durante décadas: reemplace la carne roja con pollo o pescado. El mantra ha cambiado hoy. La «proteína» se ha convertido en un reclamo publicitario, identidad cultural e incluso aspiración estética. […]
