Alicante (España), 8 de julio (Efe).– Varios países ibero -estadounidenses organizan este verano las semifinales de una competencia internacional que busca encontrar el mejor pastel de chocolate del mundo, cuya final se llevará a cabo el 3 de octubre en la ciudad española de Alicante (East).
La clasificación de rondas en Perú y Chile se llevará a cabo en julio, en Bolivia, México y Ecuador en agosto y Colombia en septiembre, donde los participantes competirán por el Premio Internacional de la Hoja Paco Torreblanca, en el marco de la Feria Gastronómica Alicante, que se celebrará entre el 3 y el 6 de octubre.
El concurso, al que asistirán más de 300 chefs de pastelería en Europa y América, este año se reúne con su segunda edición, y tendrá como miembros del jurado que elegirá el mejor pastel de chocolate del mundo para prestigiosos chefs españoles como Martín Berasgui y Jordi Roca.
Otro de los miembros del jurado será Paco Torreblanca, quien da nombre al concurso y fue el pastelero español responsable de preparar el pastel nupcial de los reyes de España, Felipe VI y la Sra. Letizia.
Durante la presentación del concurso este lunes, Torreblanca, miembro del mundo (2022), Better in Europe (1990) y España (1988), explicó que tiene la intención de convertir este premio en una «referencia» internacional de la mejor torta de chocolate y enfatizó que el concurso ha crecido este año en el número de solicitantes.
Esta alta participación es la que se ha visto obligada a transferir las semifinales del concurso a Perú, Chile, Bolivia, México, Ecuador y Colombia.
El prestigioso pastelero enfatizó que el chocolate es el producto más en auge del mundo, con un aumento anual en el consumo del 1 % cuando el favorito en helado, pasteles, pasteles y dulces, y relató esta predilección por el producto con el aumento de su costo de 8 euros el kilo hace unos años, hasta 20 y 30 hoy.
Jacob Torreblanca, otro de los miembros del jurado y la mejor panadería del mundo en 2024, informó que la alta expectativa suscitada por el concurso hará que las próximas ediciones involucren a escuelas de pastelería en Nueva York y Miami, Francia e Italia.
Los pasteles que se presentan al concurso deben tener un diseño original, pesar entre 1,000 y 1,200 gramos y, después del año pasado, tuvieron vainilla como un ingrediente ‘invitado’ al lado del chocolate, en esta edición deben incluir una temporada de frutas de temporada. Efusión
