Manizales, 29 de septiembre de 2025. El 25 de septiembre en Bogotá, el restaurante La hermosa cocina inusualDirigido por el chef Jorge Jiménez, escribió una nueva página en la historia gastronómica de Manizales «Excelente experiencia gastronómica 2025–2026». El reconocimiento fue entregado por Colombia a la mesaUna iniciativa del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fontur, dentro del programa Turista Quality Colombia.
El premio, que solo se otorga a proyectos que transforman la forma en que se vive la cocina, reconoce a la hermosa no solo por la creatividad de su propuesta, sino también por su trabajo constante en sostenibilidad, innovación y raíces en el territorio. Para los jurados, la experiencia ofrecida allí está en el apogeo de los más altos estándares nacionales, y al mismo tiempo honra la identidad culinaria del eje del café.
Recibir este sello significa mucho más que un premio: es la validación de años de esfuerzo, de un sueño que nació en Manizales y que, con disciplina y pasión, logró ubicarse entre las mejores experiencias gastronómicas del país. También es la certeza de que la cocina puede ser un puente que conecta al local con el National, que exalta la diversidad de ingredientes y sabores que hacen de Colombia un país único.
«Este reconocimiento valida nuestra experiencia gastronómica y el compromiso que tenemos con la calidad, la sostenibilidad y la cultura culinaria de nuestra ciudad. Confirma que lo que hacemos de Manizales está en todo el país», dijo el equipo del restaurante con orgullo.
El acto de entrega fue aún más significativo al compartir el escenario con el reconocido chef Leonor EspinosaUna de las voces más influyentes de la gastronomía mundial, que recibió el premio en la categoría Libro de oro. Estar al lado de Espinosa en esta ceremonia no solo llenó la bella de emoción, sino que también ratificó que el restaurante Manizales está caminando junto a los grandes de la cocina colombiana.
Beautiful se ha vuelto mucho más que un restaurante: es un laboratorio creativo donde los sabores se reinventan, una mesa que cuenta historias a través de cada plato, un espacio que transforma la experiencia de comer en un acto cultural. Allí, la tradición se encuentra con la avant, los productos locales se resignan y cada preparación lleva consigo el mensaje de un territorio que florece.
Con este reconocimiento, The Beautiful se consolida como embajador de la gastronomía de Manizales y el eje de café, lo que demuestra que la cocina puede ser el motor del desarrollo, el orgullo regional y una carta de presentación de Colombia ante el mundo.
Hoy, la «experiencia gastronómica sobresaliente» no solo celebra el presente de lo hermoso, sino que abre la puerta a un futuro aún más prometedor, donde cada plato será un tributo al territorio, un compromiso con la sostenibilidad y una invitación para descubrir la magia de los manizales de su mesa más inusual.
