El festival reúne a más de 260 productores, tostadores, distribuidores y dueños de cafeterías independientes que despliegan sus innovaciones y productos de calidad en un concurso popular que fue creado en 2011. Este evento ha logrado posicionarse como una referencia ineludible en el sector, atrayendo la atención de aproximadamente 24,000 visitantes registrados el año pasado, quienes llegaron en busca de nuevas experiencias en el mundo del café.
Carlos Medrano, el fundador de Costa Rica Sense, comparte su visión con Efe, revelando que su propósito al crear la marca era «proporcionar acceso a la mayor cantidad de personas al café especializado». Esta misión tiene un fuerte enfoque en la sostenibilidad, ya que Costa Rica Sense promueve prácticas de producción responsables y métodos de elaboración artesanal, utilizando materiales hermosos y respetuosos con el medio ambiente. Medrano, mientras despliega su delicado café, no solo se conecta con profesionales del sector, sino también con curiosos que buscan expandir su conocimiento sobre el café de calidad.
Por otro lado, los hermanos colombianos Víctor y Miguel Gambia, cofundadores de Brothers Colombian Coffee Roasters, que se ha convertido en una de las marcas más exitosas en el Reino Unido, están también presentes en el festival. Servir a una gran multitud de entusiastas del café que se han reunido en torno a su expositor es un honor para ellos. Este dúo también se enfoca en los principios de sostenibilidad y en ofrecer las mejores variedades de café de su país, Colombia. Desde que comenzaron su andadura en el norte de Londres en 2018, abriendo un único establecimiento, ya han crecido hasta contar con diez, lo que demuestra el crecimiento desenfrenado del consumo de café en la capital británica.
Victor menciona que «se ha observado que el consumidor está buscando nuevas experiencias con el café, un café de muy buena calidad que puede ofrecer diversas sensaciones y sabores a lo largo del día». Esta tendencia se ha visto reflejada en el aumento de interés por técnicas y estilos de preparación de café que varían dependiendo de la hora y del perfil de sabor que se desee explorar.
El London Coffee Festival, que tiene lugar del 15 al 18 de mayo, no solo se trata de la exhibición de productos, sino que también incluye educativas demostraciones que enseñan a los asistentes cómo hacer diseños artísticos con espuma de leche. Además, se llevan a cabo charlas sobre todos los aspectos del proceso del café, desde la cosecha hasta la taza, y competiciones para seleccionar a los mejores paladares y baristas del evento, ofreciendo así una experiencia completa para todos los asistentes y amantes del café. Efusión
