Cuando era pequeño, había una chica en mi clase que hizo algo entre risas y rechazo: él naranja naranja naranja. Sin pelarlo sin dividirlo en segmentos, los muerdo completamente como si fuera una manzana y todos los miramos incrédula. Recuerdo que me pareció extraño, y creo que alguien le dijo que no debería comer lo que la ignoraba. Hoy me pregunto si esta chica, sin saberlo, no estaba más cerca de la verdad que el resto de nosotros.
Una tendencia popular. En los últimos años, las frutas con piel como Kiwi han comido, se ha convertido En una tendencia viral en las redes. Todo explotó, como Jenna Ortega, la actriz que da vida al miércoles Cargado Come un kiwi sin pelar. En unos días, miles de usuarios Lo atreviste Sin embargo, para poner el diente en la piel de esta fruta, resultó que se recomiendan algunos expertos.
Ciencia detrás de esto. Respectivamente Un análisis de HeathlineLas frutas y verduras generalmente concentran más nutrientes que la pulpa. El ejemplo utilizado es una manzana cruda que contiene valores nutricionales mucho más altos con la piel, como:
El punto más importante es que las conchas contienen una gran parte de las fibras de frutas o verduras enteras. Además, estos fibra, especialmente la fibra viscosa llamada así, Ayuda al apetito Al frenar el nivel gástrico y estimular las hormonas que promueven la sensación de saciedad, Según un estudio.
Hay mucho más. En cuanto a antioxidantes como subrayado en su columna El doctor Mahammad Jube está principalmente en la piel. Estas conexiones ayudan a combatir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Todo pelado. Si siempre se ha pelado hasta ahora, se debe en parte a su textura o gusto. Con la piel de Kiwi, puede ser difícil, la de las cítricas amargas y algunas calabazas demasiado duras. Sin embargo, el miedo a los pesticidas también afecta. Como han explicado en una investigaciónLos residuos de pestácidos se pueden encontrar en frutas que se han cultivado tanto de manera convencional como orgánica; La mayoría permanece en la piel exterior. El lavado de frutas elimina un promedio del 41% de estos desechos, mientras que el pelado puede eliminarse dos veces.
¿Puedes conocer todas las frutas y verduras? No todas las pieles son las mismas. Algunos, como manzana, uvas, ciruelas o berenjenas, son perfectamente comestibles y nutritivas. Otros como Melon, Pineapple, Aguacate o Papaya son demasiado duros o fibrosos. Salud Ofrece una lista útil para distinguir entre piel comestible y no ajustable.
En el caso de Kiwi, muchas personas rechazarán, como ha detallado Clínica de Cleveland, es posible comer su piel y es una fuente de fibra y vitaminas, aunque se recomienda lavarla bien y, si lo desea, elija más tipos de piel finas como el kiwi dorado. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que frutas como Durián o el pan japoneses La conversación.
No estaba tan equivocado. Hoy sabemos que muchas pieles de frutas no solo son comestibles, sino también ricas en nutrientes. Que el rechazo de ellos tiene más que ver con la textura o percepción personalizada que con una razón objetiva. La ciencia lo apoya, pero el hábito pesa. Tal vez no se trata de comer todo, sino ver dos veces antes de tirar lo que hemos tirado.
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