Además de los sonidos de Cununos, Marimbas y canciones ancestrales, sienten los aromas que causan paz, folklore, mapeo y riqueza cultural, que infecta e invita a disfrutar del antepasado. En esta atmósfera, se crean platos típicos de la región, que también son héroes en el Pacific Music Festival Álvarez.
Desde arroz con camarones, hasta una variedad aturdida y multicolor de sancocho, puede encontrarlos en varios puntos y áreas de comida, que el festival ha pasado por un espacio de cocina tradicional.
Hay sugerencias de viche a un sacerdote y otras bebidas en varios stands. Foto:Juan Pablo Rueda / El TIempo
Y gracias al estado de ánimo de que todos los visitantes de «Grande» (sede del festival) pueden disfrutar de varias propuestas, la organización del evento intentó activamente equilibrar la accesibilidad para la sociedad, mientras que se valoran el conocimiento y la entrega de cada portador de tradición.
«El proceso de determinar la modalidad de las bebidas nativas y las cocinas tradicionales tiene lugar de manera coordinada con portadores y transportistas, Para que hubo una evaluación del conocimiento secreto en las prácticas que coinciden en la prueba de las expresiones tradicionales«, Dijo Juliana Acevedo, coordinadora de muestras de expresiones tradicionales.
También puede encontrar productores con una amplia tradición. Foto:Juan Pablo Rueda / El TIempo
Aliste tu bolsillo: precios vasculares
Del Ministerio de Cultura, el organizador de la competencia, dicen precios «
Los precios son honestos y pensados en beneficio de los visitantes y las tradiciones de la tradición. Puede variar según si solo se busca entrada completa o alimentos, así como los ingredientes del plato.
Los platos pequeños, así como los boletos, tienen un valor de 7,000 pesos. Algunas opciones son empanadas, rechazo y disgustado. 35,000 a 80,000 pesos. Por ejemplo, Fish Sancocho está acompañado de arroz o Patacón.
Afro Gastronomy, una de las grandes atracciones de Petronio Álvarez. Foto:Juan Pablo Rueda Bustamante
Mientras tanto, los platos especiales que incluyen preparaciones hechas de ingredientes son más difíciles de ingresar al territorio, el precio puede alcanzar 150,000 pesos. En la mayoría de los casos, traen, entre otros, langosta, paro o peces largos.
«Los precios se normalizan para evaluar el conocimiento y la tradición del Pacífico, tratando de visualizar y mantener la cultura de la región. Quien compra y usa en Petronio, toma un pedazo de cultura para siempre», dijeron desde la Secretaría de Cali Cali.
Las bebidas de los antepasados son deseables durante el festival. Foto:Juan Pablo Rueda / El TIempo
Permiso temporal para viche
Sin lugar a dudas, Viche es una de las bebidas del Pacífico colombianas más deseables y extranjeras.
Y en el Petronio Festival Álvarez no será una excepción. Para promover la promoción y el marketing, el gobierno del Valle del Cauca otorgó un permiso temporal basado en la resolución 9053 del 12 de agosto.
Se emitió un permiso temporal para aumentar el viche del gobierno. Foto:Juan Pablo Rueda / El TIempo
«Daremos un permiso temporal, mientras que Petronio continúa para que el viche se pueda vender y consumir en todos los restaurantes, en cualquier lugar de todos y sin la necesidad de impuestos», dijo Dilian Francisca Toro, gobernador de Valle del Cauca.
Mientras tanto, Martha Isabel Ramírez, jefa del Departamento de Ingresos del Valle del Cauca, explicó: «Después de la resolución de 9053, puede realizar visitas de inspección adecuadas y recolectar productos que se venden sin el consentimiento adecuado en las plantas comerciales».
Cabe señalar que el festival «Petronio Álvarez» también tiene una transmisión en vivo en un canal regional telepacífico.
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