En el corazón del centro histórico de Cartagena Baluarte Santo Domingo reorganizó su puerta Con un nuevo proyecto que se conecta Gusto, cultura y transformación social.
Bajo el nombre de Baluarte Santo Domingo – Taller escolar, este emblemático espacio patrimonial ahora se convierte en un laboratorio de innovación de restaurante e innovación gastronómica dirigida por la jóvenes caros de las capas más sensibles de la ciudad.
La iniciativa es promovida por la escuela Cartagena de Indias (etc.), una institución dedicada a la capacitación técnica de los jóvenes durante el patrimonio, con el apoyo del Ministerio de Cultura, Arte y Conocimiento.
Bastión de personas en las paredes de Cartagena Foto:Distrito de Cartagén
El proyecto no solo promueve la cocina local y la herencia intangible del Caribe, sino que también ofrece oportunidades de capacitación, empleo decente y visibilidad de jóvenes talentos en la ciudad.
«De ETCAR, responsable del Ministerio de Culturas, Artes y Conocimientos para la Administración, Protección y Mejora del Interés Cultural en el Capital Bolívar, es un momento de gran orgullo, nos abrimos a la sociedad con el espacio, que es una herramienta pedagógica animada, en la que el conocimiento fluye de los maestros, las parteras tradicionales, los jefes invitados y los platos, que solo uno de los historias y los sentidos sirven.
El oficial promete experiencia cultural llena de historia, identidad y significado.
En este punto, Santo Domingo operó en el bulevar durante más de 20 años «El Café del Mar», El emblemático bar y el símbolo de la ciudad, que atrajo a miles de turistas al año. Sin embargo, los recursos generados del millonario fueron a bolsillos privados. Uno de los socios de este famoso bar era un ciudadano alemán.
Ahora el menú «Bastion of the People» será diseñado por los estudiantes y graduados del programa de cocina ETCAR; que se conecta Regulaciones tradicionales enviadas por parteras con técnicas modernas aprendidas en procesos de capacitación.
La atención estará disponible de lunes a domingo entre las 16:00 y las 23:00, con Platos que rinden homenaje a la cocina del Caribe y su variedad.
Los recursos recopilados se reinvirtirán en programas de capacitación etcar
Bastión de personas en las paredes de Cartagena Foto:Distrito de Cartagén
Los jóvenes que dirigen un restaurante hoy son graduados del programa técnico en la cocina, mientras que los estudiantes actuales participan en la preparación y el servicio como parte del proceso de capacitación. Todos provienen de los distritos de Cartaagen populares y están relacionados con el trabajo o el académico bajo la metodología de aprendizaje HATU, que promueve, etc.
Pero «Bastion of People» es mucho más que un restaurante. Se espera como un espacio para reuniones, integración y expresión cultural.
Es el espacio de la escuela Cartagena de Indias (etc.) de la capacitación y exploración del Caribe a través de la cocina tradicional. Los primeros invitados comenzarán a venir de este sábado 24 de mayo. pic.twitter.com/l09lhehxus
– Mincolera Columbia (@minculture) 21 de mayo de 2025
El director de ETCAR promete que el cien por ciento de las personas que trabajarán en la cocina de Santo Domingo Baliart El ciclo que comienza con la capacitación en el campo del trabajo y el desarrollo humano y continúa su relación con la entrega.
Todos los recursos recaudados por su operación se invertirán nuevamente en los programas de capacitación de nuevas prácticas, así como en el mantenimiento y la protección de los bienes de interés cultural (BIC), que están bajo la administración del distrito.
Programación cultural amplia
Bastión de personas en las paredes de Cartagena Foto:Distrito de Cartagén
Aparte de, Este escenario histórico será el anfitrión de un programa cultural abierto, integración y gratuito que se fusionará con los ciudadanos. con su herencia y tradiciones. El martes 27 de mayo, Murallando ‘Tertulia Con muchos motivos de sabores, donde La partera Sonia Mena y la chef Diana Jiménez hablaránBajo la moderación de la museóloga Sandra Mendoza.
El programa continuará el viernes 30 z Corredor cultural «Color y sabores de las paredes», Un día lleno de arte, teatro, música y danza organizado por la corporación artística, la gente del teatro, el ganador de Call of Boduli 2025. Entre los actos se encuentra la estufa con Olivia Gómez, la obra de teatro del Taller de Atahualpa, danza contemporánea con la historia de los hombres y el cierre musical con el grupo Campeta Dynastía Valdena.
Gracias a esta nueva etapa, el Baluart Santo Domingo, Cartaagen, no solo conserva su patrimonio arquitectónico, sino que también lo coloca en el servicio de la educación, la integración y el desarrollo cultural. Se consolida el «bastión del pueblo», así como un símbolo de esperanza y transformación para cientos de jóvenes que ahora encuentran en la tradición y arte culinaria con una herramienta para crear su futuro.
Por lo tanto, el «bastión del pueblo» promete ser un nuevo faro del mar cultural y gastronómico en Cartaagen.
Además, lo invitamos a ver nuestro documento «Abuso sexual en Cartagen: Voces de Silone»
Documento del periodista Jineth Bedoy. Foto:
Carácter
