El pulpo es un animal de interés en la costa gallega, después de todo, este animal se usa como el componente principal de uno de los platos más populares en su gastronomía. Sin embargo, la pesca de estos cefalópodos únicos arrastra las dificultades en la demanda satisfactoria del mercado.
Después del calamar. Ahora, un nuevo estudio en el que los investigadores del Instituto de Investigación Marina del Centro de Biomarina CSIC y Pescanova han participado en una indicación importante del estrés en el calamar común (Octopus vulgaris). Es un rastro que Puede ayudarnos Para proteger a estos animales de pesca e incluso mejorar el tratamiento al comienzo del sector de la acuicultura.
Oferta y demanda. El pulpo gallego de nuestras tablas generalmente no se origina en Galicia. No hablamos de eso La disputa gallego-leonic Para el origen de la carne de tinta A FeiraPero el hecho de que la pesca de este círculo en las costas gallegas no es más que una fracción del consumo total del país.
Respectivamente Datos de Faro de VigoLa campaña de Octopus 2023/24 condujo a capturas de 1,5 millones de kg (una notable disminución en comparación con el año anterior). Mientras según los datos del Informe de consumo de alimentos en España A partir de 2023, el consumo de pesca de tinta (además del pez tinta) los hogares españoles fueron de más de 41 millones de kg. Solo se consumieron 385,000 kg de pulpo en los productos enlatados.
¿Octopus piscifactorio? ¿De dónde viene el calamar? Uno de los orígenes Está en la costa africanaEspecialmente en el norte del continente. Sin embargo, la demanda mundial de pulpos implica una gran presión no solo en las sesiones galleñas, sino también en las Heshes gallegantes También global.
En este contexto, el pez cefalópodos va hacia una nueva frontera, la acuicultura o el pulpo de la acuicultura o la piscicultura. Un límite, sí en controversia.
Si bien es cierto que esta práctica podría aliviar la presión sobre las heshadows y proteger especies codiciadas como la sobrepesca del pulpo, hay muchas Las voces Que tienes Creció Los últimos proyectos apuntan en esta dirección. La razón: el dilema ético para criar para los animales consumidores, su inteligencia Por lo general, se equipara con los vertebrados más inteligentes como gatos o cuervos.
Estrés de pulpo. No es sorprendente, de ahí el interés científico en comprender aspectos como el estrés en estos animales. El interés se refleja en los estudios como antes El recientemente publicado En la revista Fisiología endocrinología y metabolismo. Este análisis se centró en los mecanismos de respuesta al estrés y la posible osmorregulación en el pulpo común.
El equipo responsable recurrió a la cromatografía líquida y las técnicas de espectrometría de masas, lo que le permitió contrastar que estos animales no producen cortisol, corticosterona o cortisona, tres hormonas, que generalmente asociamos con la reacción al estrés y la osmergulación en los vértebrados.
Un efecto inesperado. Él Detalles del equipo Que sus resultados pueden explicar la muerte masiva del pulpo en la costa gallega, que se puede ver en tiempos de fuertes lluvias. Un fenómeno que También se extiende A otros contextos geográficos. Como enfatiza, los casos rápidos en la salinidad causados por la lluvia que ponen en peligro la «estabilidad fisiológica» de los animales, una consecuencia directa, no hay mecanismos para la reacción a factores de estrés externos como el cortisol.
Piense en ventajas y desventajas. Aprender este animal fascinante no solo nos permite satisfacer la curiosidad que crea estas criaturas, sino que también puede ayudarnos a protegerlas. También puede ayudar a aquellos que buscan formas de criar a estos animales en cautiverio, ya que ahora podemos intuitivamente que las dificultades en respuesta al estrés están detrás de las dificultades que tiene esta forma de acuicultura.
También puede ayudarnos a explicar la creciente dificultad para pescar a estos animales, una dificultad para caer en el volumen de pesca.
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