Cuando Little Schizandra, hija de Dariya Quenneville, se convirtió en seis meses y pasó el momento de probar sólidos, no había puré de sidra o gachas de plátano. En cambio: yema de huevo crudo y puré de hígado de pollo. Las sardinas, la mantequilla e incluso el helado de caldo de huesos llegaron más tarde. Una dieta bastante inusual para un bebé que es parte gradualmente de un fenómeno creciente: «carnívoro».
Una tendencia en auge. En un informe para el Wall Street JournalCada vez más madres documentan cómo sus bebés chupan las costillas o las costillas de la médula ósea, inspiradas en los médicos y Hombre de influencia Esto promueve la dieta carnívora En los canales de YouTube Con cientos de miles de seguidores. En grupos de Facebook con nombres como cómo MaternidadLos consejos sobre cómo preparar «paletas» del caldo de huesos o servidos la lengua y el corazón de la carne se comparten el pequeño.
Para Quenneville, que vive en Ontario y enseña técnicas de supervivencia y, por lo tanto, alimenta a su hija: «Creo que la grasa de mantequilla y la carne ayuda a mi bebé a dormir mejor». Otra madre, Lorraine Bonkowski, nutricionista en Michigan, comenzó a ser escéptica, pero después de ver videos en Internet, estaban convencidos. Hoy le da a su hija adoptiva Isabella Bone Broth en una botella y deja sus chuletas de ritmo. «Si tiene sentido para los adultos, ¿por qué no para los niños?» Él pregunta.
En Tennessee, la enfermera Neisha Salas-Berry y su esposo, el médico Ken Berry, son una pareja influyente en este movimiento. Ella dice que sus hijos han aprendido a Bonnie y Beckett de los bebés que «la primera carne frente a otra cosa». En los viajes familiares, los Little Chicharrones, el Beckett llamado «galletas» y bares carnívoros, cuestan los 95 dólares estadounidenses por caja. «Mi hija la llama carne dulce», Él le dijo a WSJ.
Los expertos tienen algo que decir. La introducción de carne en la alimentación de niños no es una excentricidad. Tanto la Academia Americana de Pediatría y la Organización Mundial de la Salud Lo dejas claro: Desde seis meses, los bebés tienen que incorporar alimentos en hierro y zinc. La carne por su contribución natural a ambos minerales se convierte en uno de los principales aliados en esta fase.
Sin embargo, como advirtió el pediatra Mark Corkins de la Universidad de Tennessee, esto advirtió. En declaraciones sobre WSJ: «Los bebés necesitan vitamina C y fibra para desarrollar el desarrollo adecuado del tejido conectivo y el microbioma intestinal, nutrientes que brillan en dietas estrictas carnívoras debido a su ausencia».
Una gran preparación detrás de esto. En el nivel práctico, Según la saludLa carne debe cocinarse mucho, nunca en crudo o poco terminado, y las salchichas, las salchichas o el beiicon deben evitarse debido a su exceso de aditivos. La carne no solo ofrece la más fácil para absorber el hierro hemo, sino también proteínas de alta calidad, vitamina B12 y zinc, que son cruciales para el crecimiento.
El portal de inicio sólido especializado, dedicado a alimentar a los niños, incluso ofrece instrucciones detalladas para servir Costilla cualquiera Filetes A los bebés: del uso de huesos como una mordida después de seis meses hasta ofrecer tiras de carne bien cocidas como parte de la Retirar de los bebés. Por supuesto, siempre suelte la grasa o las piezas del cartílago y bajo una supervisión estricta para el riesgo de una fuerza inicial.
La otra opción, completamente opuesta. Si bien la carne puede ser un aliado, hay familias que, por el contrario, deciden. El vegetarianismo y el veganismo también están en auge en la paternidad, Después de Eldiario.es. El documento agrega que estas dietas requieren un cuidado especial para evitar déficit de energía y nutrientes.
Como explicó el paísLa comida es idéntica a todos los bebés por hasta seis meses: leche materna o fórmula. Para las familias veganas hay fórmulas reguladas para niños basadas en soya o arroz, pero nunca deben ser reemplazadas por bebidas de verduras comerciales que no entregan los nutrientes necesarios. A partir de seis meses, la proteína proviene de legumbres, nueces y semillas, siempre trituradas o crema, así como huevos de válvulas de soja como tofu o ritmo. Por supuesto, todos los especialistas están de acuerdo en un punto: los bebés veganos deben recibir un suplemento de vitamina B12 de la introducción de cuerpos sólidos.
Ninguno de los dos, dice Kahl. Entre Chop como comida casi exclusiva y una dieta estrictamente vegana, la mayoría de los expertos recomiendan una forma: variedad y equilibrio. Profesor Steven Abrams de la Facultad de Medicina Dell de la Universidad de Texas, Recordado en el Wall Street Journal Esta carne es valiosa porque trae hierro y zinc de una manera ligeramente absorbible, pero insistió en que los niños pequeños también necesitan fibra, antioxidantes y polifenoles que solo están contenidos en frutas y verduras. «Las dietas restrictivas en los niños pequeños no son la forma de seguir», advirtió.
La moda aún no ha llegado a España, pero la práctica está bien rechazada: los bebés comienzan a probar la carne blanca en pequeñas cantidades desde seis meses, siempre al lado de las verduras, Según la Asociación Pediatría española. La tradición mediterránea aumenta la idea: la carne no como plato principal, sino en pequeñas porciones, como guarnición y acompañada de granos, verduras y frutas.
Se sirve el debate. Entre los bebés que muerden los huesos de cordero, y otros que comienzan con el puré de lentes se han convertido en un área de debate cultural, científico e incluso ideológico. Mientras que los padres reclaman Chuleton como «biológicamente apropiado», otras dietas veganas planean con preparaciones y tablas de nutrientes. La verdad es que, como las guías oficiales, tanto en los Estados Unidos como en España, y en España no es que la primera mordida sea carne o zanahoria, sino que el niño recibe una dieta variada, segura y adaptada para sus necesidades de crecimiento.
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