En España, el aguacate ha dejado de ser una comida exótica para convertirse en el nuevo rey de las canastas de compras. La demanda crece sin detenerse: solo en 2023 las frutas tropicales fueron las más consumidas en el país, incluso exceder los cítricos de la vida. Pero si bien la superficie que se dedica al cultivo de aguacate en España ya es 24,000 hectáreas con andalucía en la cabeza, el Sur comienza a molestar. Falta de agua. Hay muchas temperaturas extremas. Y los productores buscan alternativas en el norte y hay Galicia.
Un nuevo mapa tropical. La imagen de un aguacate no es exactamente el verde húmedo de la península del noroeste. Pero los datos y las experiencias reales comienzan una historia diferente. Porque en Galicia el aguacate no solo crece: es fuerte.
Cómo se coloca Un informe de la voz de GaliciaEn la provincia de Pontevedra, al menos siete hectáreas ya se han cultivado en 2022, y todo muestra que este número se ha duplicado desde entonces. «Es una producción muy interesante que ya se introduce en muchas cooperativas galicianas», dice Higinio Mougán, director de AGACA, la Asociación Galiana de Cooperativas Agrifood.
Atraído por los altos precios del mercado, y después de una demanda que no detiene el crecimiento, los agricultores gallegos, como los de la cooperativa de caballos, ya se apuestan por esta cosecha. Sin embargo, lo hacen cuidadosamente porque todo es tan fácil como plantar y esperar para recolectar.
¿Pero es tierra de aguacates? Teóricamente sí. Galicia presenta un clima blando, sin una helada extendida y con precipitación generosa. Propiedades que, como El investigador de CSIC Iñaki Hormaza asegura esto Para el medio gallego, «se ven más del clima de aguacate que el de algunas áreas de Andalucía». Lo que no significa que no haya riesgos.
Las temperaturas de más de 35 ° en verano, los fuertes vientos costeros, los suelos inundables o la posibilidad de heladas inesperadas siguen siendo factores limitados. «No es una cosecha sin comenzar un estudio anterior», dice Pablo Porto, entrenador de Vivaz Plant, una compañía que ha desarrollado plantaciones en Baixo Miño. El terreno debe tener un buen drenaje, protegerse del viento y tener suelos profundos y ventilados. Y que sin hablar los problemas de productividad, menos del 1% de las flores dan fruto, o después de recibir la enfermedad, lo que provoca el daño para la recolección forzada en días temporales.
Hay indicios de que funciona. 300 kilómetros al este, en Asturias, la historia de Ángel Sordo y su aguacate de 100 años en Porrúa es casi leyenda. Este árbol, plantado en 1906, es más de un siglo después y se considera el más antiguo de Europa. «Su copa alcanza un diámetro de 30 metros», un emblema animado de una nueva frontera agrícola.
Inspirados en esta herencia, los empresarios como Andrés Ibarra Aguacastur fundaron examinar el potencial del aguacate en el Cantabriano. Su descubrimiento reveló: miles de árboles dispersos, algunos con hasta cuatro flores por año. Y no, ella no mató al frío. Gracias a la humedad ambiental, incluso las temperaturas de -5 ° no causaron ningún daño grave.
«Es cuestión de tiempo que el cultivo de los aguacates en el norte se convierta en realidad», dijo Ibarra. Un cambio que se acelera cuando el Sur pierde la capacidad de vida.
Una axarquía del norte. Como explicó mi compañero, la comparación no es accidental. La axarquía de Málaga ha sido la meca del aguacate en España durante décadas. Pero las sequías, sobrestream de las ondas Vineyuela -Water y Heat Waves cambian el guión. ¿Es el norte, con su agua, clima moderado y presión urbana más baja, el futuro de las frutas tropicales en España?
No sería la primera vez. Galicia ha sido el país de Olivos en el pasado y nadie sabe bien por qué dejó de ser.
Y ahora, ¿qué? El interés está ahí. Los plátanos crecen. Las cooperativas están organizadas. Pero el camino de aguacate gallego, como el de cada cosecha que se atreve en nuevos países, no estará libre de obstáculos. El oro verde ha llegado a Galicia. Y esta vez parece que se ha quedado.
Imagen | Atractivo Y Atractivo
| Muy pocos países del mundo están dedicados a la producción industrial de aguacates. Ahora se ha unido uno inesperado: Japón
